Nu hvor vi er i midten af april, er der travlt i vores vindueskarme. Torben, som den landmand han jo også er, har kartofler der er ca. 20 cm høje allerede, agurkplanter, tomatplanter og basilikumplanter (som Torben selv har sået) står side om side, og venter kun på at der er varmt nok i drivhuset. Nogle er allerede kommet ud, men der er ikke rigtig varmt nok til at satse alle planter. Det er en balancegang og vurdering hvert forår som Torben kaster sig ud i, og det er ganske spændende at følge. Der var et år, hvor vi helt bogstaveligt plukkede agurker i april-maj i vores spisestue!! Ingen tvivl om, at Torben har grønne fingre. Jeg nøjes med at plante have krukker til med stedmoderblomster, og skæver til mit “eksperimentarium” af et bed, der mildt sagt ser kaotisk ud! Foråret ansporer til en hel del sysler, og Albert tager også sin tørn, så han har tromlet haven, og senere slået græs og revet indkørslen. Det er med at nyde foråret, for pludselig er det sommer, og anemoner og andre forårsbebudere er pludselig væk. Jeg har set at bøgen er sprunget ud – det er bare et helt specielt syn, at betragte en skovbund med anemoner og en skov med friske bøgeblade. Dét der med at være i naturen…..det giver altså bare en anden energi, men det giver også en hel speciel følelse af overflod, at gå ud i sin have allerede nu, og samle ind til en sund salat eller andet. Vi er stort set selvforsynende hele året i grøntsager og frugt. Vi kan lave smoothies hver eneste morgen hele året af frugt og bær fra haven, og vi har grøntsager – grønkål, løg og porrer – hele året. For tiden lægger vores høns også flere æg, så årets rytme i havens selvforsyning er meget betinget af naturens rytme. I foråret får vi derfor tit æggekage med friske krydderurter og radiser til frokost. Når vi spiser frokost i weekenden forsøger vi altid at spise udenfor i haven. Det gjorde vi også denne weekend, men pga blæst måtte vi sidde inde i vores store drivhus – skønt!
Forår i skoven…..
….og i haven…
